Le superaliment qui pourrait déranger votre thyroïde

Nous savons que toutes les protéines ne sont pas créées égales et que certains fruits sont des bombes de sucre à éviter à l'excès. Mais les légumes? Les légumes sont sacrés et il est facile de se gaver de nos greens quotidiens sans une vague de culpabilité éphémère. (Même en ce qui concerne les régimes de purification ou d'élimination, les experts en nutrition ne plafonnent généralement pas la taille des portions de cette catégorie d'aliments vertueuse.) Mais cette simplification excessive pourrait être notre problème alimentaire.

En vérité, les légumes sont aussi nuancés que n'importe quel autre groupe alimentaire, même s'ils sont exponentiellement plus sains. Qu'il s'agisse d'un type de légume que nous consommons ou de la manière dont nous le cuisons, il peut avoir un impact significatif sur sa valeur nutritionnelle et sur la manière dont notre corps l'absorbe. Et croyez-le ou non, même le chou frisé - l'enfant à l'affiche des superaliments du monde entier - n'est pas à l'abri.

Comme le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le bok choy et autres, le chou frisé est un légume crucifère. En général, les experts aiment les légumes crucifères: ils sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines stimulantes pour le métabolisme et sont remplis d’eau pour débuter.

Mais ces légumes contiennent aussi beaucoup de goitrogènes, des produits chimiques naturels qui ont un impact sur la santé de la thyroïde. Notre thyroïde est cruciale pour la production d'hormones, et nous savons tous qu'un simple déséquilibre hormonal peut permettre de résoudre tous les problèmes, de la fatigue à la perte de poids, en passant par les éruptions cutanées.

Maintenant la bonne nouvelle: selon l'expert en hormones Aviva Romm, MD, de tels problèmes se produisent généralement lorsque ces aliments sont consommés crus et en excès. "Une fois cuits, les composants chimiques de ces légumes ne posent aucun problème", a-t-elle confié à MindBodyGreen, ajoutant qu'il serait peut-être préférable de limiter les jus verts et les salades de chou frisé à quelques fois par semaine si vous vous sentez mollement. .

Quoi qu'il en soit, considérez ceci comme votre rappel que même les "bons" articles comportent souvent une note de bas de page. Plus vous en savez!

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