L'Anti-Diet: Pourquoi embarquer avec le mouvement Full-Fat

De nombreux nutritionnistes exhortent leurs clients à adopter des graisses saines comme celles que l'on trouve dans les avocats et les noix; La RDN interne de Siggi, Abigail Kinnear, appelle ce changement de mentalité le Full-Fat Movement . Alors c'est quoi exactement? Cet état d'esprit privilégie les aliments riches en nutriments riches en nutriments par rapport aux «aliments de régime» à faible teneur en matières grasses bien connus, avec la conviction qu'ils sont finalement meilleurs pour votre corps et, partant, pour la perte de poids à long terme. "Dans les années 80 et 90, il était courant que les revendications concernant la nourriture" sans gras "et" à faible teneur en matière grasse ", " dit Kinnear. "Cependant, au cours de la dernière décennie, la popularité des articles contenant des matières grasses a augmenté, les consommateurs recherchant des aliments moins transformés", a-t-elle poursuivi. "La graisse a gagné en popularité dans de nombreuses catégories d'aliments, tels que les produits laitiers au lait entier, l'avocat et d'autres huiles à base de plantes. " En d'autres termes, les graisses saines obtiennent enfin la reconnaissance qu'elles méritent, alors que les aliments faibles en gras sont exposés à des sucres artificiels qui déstabilisent votre corps.

De plus en plus de recherches démontrent que des aliments contenant des graisses saines, telles que les oméga-3 et les oméga-6, peuvent en réalité bénéficier à votre corps et même vous aider à brûler les graisses. D'un autre côté, les options faibles en gras et sans gras sont souvent remplies de sucres ajoutés pour masquer le goût, selon des rapports du Cancer Treatment Center of America: «Les fabricants de produits alimentaires ajoutent du sucre produit chimiquement, typiquement du sirop de maïs à haute teneur en fructose, aux aliments et aux boissons, y compris les craquelins, le yogourt aromatisé, la sauce tomate et la vinaigrette. Les aliments faibles en gras sont les pires contrevenants, car les fabricants utilisent le sucre pour ajouter du goût. " Des chercheurs ont constaté que les personnes qui tentent de rassasier leur appétit en mangeant du sucre ou des glucides mangent des aliments faibles en gras. Des recherches récentes ont lié les régimes alimentaires à des quantités accrues de sucre ajouté dans les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer et le cancer.

Bons gras

Quels sont exactement les avantages de bonnes graisses dans votre corps? "Les graisses sont essentielles à la production d'hormones, absorbent les vitamines liposolubles, équilibrent efficacement la glycémie et hydratent la peau de l'intérieur", a déclaré Kelly LeVeque, nutritionniste holistique et coach en matière de santé. Cependant, il est important de savoir comment commencer et aller de l'avant avec des aliments vraiment bons pour la santé. Bien sûr, les barres et les glaces Snickers peuvent être considérées comme «pleines de graisse», mais ce n'est pas le mouvement dont nous parlons. "Si vous choisissez d'ajouter des aliments riches en graisses à votre alimentation, il est préférable de vous en tenir aux aliments entiers ou aux aliments peu transformés avec des ingrédients simples", suggère Kinnear. Des aliments comme le beurre nourri à l' herbe (chargé de vitamine K), les avocats (qui possèdent des acides gras insaturés), l'huile de coco (grâce aux triglycérides à chaîne moyenne faciles à digérer) et le jaune d'œuf (car il contient de la choline, un micronutriment essentiel aide le corps à absorber les graisses utilisées pour former l'ADN et les structures cellulaires) sont tous autorisés et encouragés dans le cadre d'un régime alimentaire riche en matières grasses. Kinnear ajoute: "Les noix sont une excellente option pour grignoter, car elles contiennent des acides gras monoinsaturés et des fibres saines. Pour la cuisson, choisissez une huile à base de plantes, telle que l'huile d'olive ."

Le yaourt fait aussi la coupe, selon Kinnear. "Siggi's propose une variété de yogourts au lait entier et de yogourts à boire, qui contiennent une combinaison de matières grasses et de protéines naturelles, qui contribuent à la satiété." La science est d'accord: dans une étude, les chercheurs ont découvert que les personnes présentant des taux plus élevés de trois sous-produits différents de produits laitiers gras avaient en moyenne 46% moins de risques de contracter le diabète au cours de la période de l'étude que celles présentant des taux plus faibles.

Les associations positives avec les aliments vous aident à conserver un régime alimentaire sain et à maintenir vos objectifs de perte de poids. Au lieu de vous priver et de choisir des options de «régime» ou de «faible teneur en matière grasse», offrez à votre corps les aliments riches en matière grasse qui l’alimenteront réellement.

Les régimes

Le régime méditerranéen suit celui du Full-Fat Movement, car il présente des avantages cliniquement prouvés pour la perte de poids, la peau et la santé à long terme, ainsi que des aliments de base comme l’huile d’olive et le poisson. Shereen Lehman, MS, spécialiste de la nutrition fondée sur des données probantes et co-auteur de Superfoods for Dummies, est d’ accord: « C’est sain, nutritif et les avantages pour la santé sont là . efficace pour la santé cardiovasculaire et la santé en général, ce régime est axé sur les aliments bons pour la santé. Il est riche en acides gras oméga-3, en acides gras monoinsaturés (huile d’olive), en fibres, en calcium et constitue en gros tout ce qu’une alimentation saine devrait être. "

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