Cette une nourriture augmente sérieusement votre métabolisme, selon une nouvelle étude

Les glucides passent une très bonne semaine. Après avoir appris hier que la consommation régulière de pâtes est liée à un régime supérieur, les scientifiques ont pensé pouvoir nous en faire mieux. Il s'avère que faire le plein quotidien de grains entiers ne vous garde pas seulement en bonne santé, mais peut également vous faire perdre du poids.

La nouvelle recherche, qui provient de l'Université Tufts, montre que tout se résume à la façon dont nous digérons les grains. Les scientifiques qui ont mené l'étude ont surveillé 81 hommes et femmes pendant huit semaines, en attribuant au hasard certains d'entre eux à un régime contenant des grains entiers et à un régime contenant des grains raffinés. Mis à part cette différence essentielle, les régimes alimentaires étaient similaires en termes de teneur en calories, de structure et de type d'aliments.

Mais les chercheurs ont finalement découvert que ceux qui suivaient le régime des grains entiers avaient un métabolisme élevé et perdaient environ 100 calories de plus par jour en dépense énergétique par rapport à ceux qui consommaient des grains raffinés. Les scientifiques attribuent en grande partie cette disparité au fait que les grains entiers contiennent plus de fibres, mais pas pour des raisons que vous pourriez penser: en fait, les deux groupes ont déclaré se sentir rassasiés après les repas et les chercheurs ont pris en compte les fibres dans leurs calculs. Au lieu de cela, ils pensent que la fibre des grains entiers a eu un impact sur la manière dont les autres aliments consommés par les participants ont été digérés. En d'autres termes, ils ont conclu que la consommation de grains entiers permettait de rendre les autres aliments plus digestibles, ce qui conduisait finalement à un taux métabolique plus élevé, ce qui explique la perte de calories supplémentaire.

Et récolter vous-même les avantages est simple: les scientifiques recommandent de remplacer les grains raffinés (ou blancs) que vous consommez par une variété plus complète et naturelle. Pour référence, l'USDA recommande de consommer au moins trois onces de grains entiers par jour, ce qui équivaut à une tasse et demie à deux tasses de riz brun ou de flocons d'avoine cuits. Peut-être tuer d'une pierre deux coups en se contentant de spaghettis aux grains entiers?

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