Les chercheurs qu'un chercheur Alzheimer veut que vous commenciez à manger

"La maladie d'Alzheimer était la dernière chose qui me vienne à l'esprit", a déclaré Julie Gregory au New York Times après avoir passé un test ADN de dépistage de la maladie à 55 ans. "Je n'avais jamais pensé que j'étais en danger. Quand j'ai vu mes résultats, j'étais terrifiée." Il se trouve que Gregory portait deux copies de la variante du gène ApoE4, fortement liée à la maladie d'Alzheimer, une maladie neurodégénérative progressive. Outre la perte de mémoire, les personnes atteintes deviennent incapables de reconnaître les membres de leur famille, ont des difficultés à se former des pensées et perdent le fonctionnement général de leur corps. C'est un changement profondément émotionnel qui affecte non seulement le patient, mais aussi son entourage.

Aux États-Unis, une personne contractera la maladie toutes les 65 secondes. D' ici 2050, on estime à près de 14 millions le nombre de personnes atteintes. Il n'y a aucun moyen singulier de l'empêcher, non plus. Selon Ríona Mulcahy, consultante médicale de l’essai sur la maladie d’Alzheimer et la nutrition au Centre de recherche sur la nutrition Irlande, l’école de sciences de la santé, la maladie d’Alzheimer peut être causée par un certain nombre de facteurs, l’âge étant le plus important (votre risque augmente tous les cinq ans après 65 ans) ), ainsi que de prédispositions génétiques, de précédentes blessures à la tête et de facteurs liés au mode de vie tels que le tabagisme, l’obésité et une forte consommation d’alcool. Si vous avez d'autres problèmes de santé sous-jacents comme le diabète, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie, votre risque augmente davantage . Les experts affirment que la maladie d’Alzheimer est l’aboutissement de deux facteurs différents. "Il a été dit que bien que la génétique" charge l'arme ", " dit Mulcahy, "c'est notre mode de vie qui tire la gâchette."

Il n'existe actuellement aucun traitement pour la maladie d'Alzheimer et aucun médicament préventif pour protéger le cerveau, mais en plus d'éliminer les comportements à haut risque tels que l'alcool et le tabagisme, changer le mode de vie que vous mangez pourrait conduire à un meilleur sort, dit Mulcahy. "L'incidence de la maladie d'Alzheimer est significativement accrue chez les patients dont l'indice de masse corporelle est élevé. Les facteurs de risque vasculaires sont aggravés par une alimentation riche en sucres et en glucides transformés, ainsi qu'un apport calorique élevé, une obésité centrale et un apport élevé en alcool", a-t-elle déclaré. .

En fait, Mulcahy nous dit que la prévalence de la maladie d’Alzheimer est inférieure de 20% à 30% à Okinawa et dans d’autres régions du Japon, où la consommation de poisson est élevée . Cela serait logique étant donné que les acides gras oméga-3 et oméga-6 ont été associés à une fonction cognitive plus saine. Ci-dessous, Mulcahy partage d'autres aliments qui profiteront grandement à votre cerveau.

"Nous conseillons à nos patients d'augmenter leur consommation de poisson, en particulier de poisson gras", déclare Mulcahy. Comme mentionné ci-dessus, les nutriments contenus dans les poissons gras tels que le saumon, le thon et les anchois améliorent le fonctionnement du cerveau, notamment en maintenant la masse cérébrale à mesure que vous vieillissez (bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires car la consommation de poisson est directement liée à la maladie).

Le régime méditerranéen est également conseillé, comme le souligne Mulcahy, les taux d'Alzheimer sont plus bas dans des pays comme la Grèce, l'Italie et la Turquie qui suivent ce régime riche en légumes, en poisson, en grains entiers et en huile d'olive . Selon M. Mulcahy, l'huile d'olive extra vierge "contient des nutriments anti-âge tels que les oméga-3 et la vitamine E." Les chercheurs pensent que l’huile d’olive a la capacité d’éliminer les toxines du cerveau responsables de l’accumulation de la plaque entre les neurones, ce qui provoque l’envoi de signaux incorrects, symptôme courant de la maladie d’Alzheimer.

En plus d'être riches en vitamines et en minéraux, les légumes riches en nutriments font partie des meilleurs aliments pour le cerveau. "Les légumes verts ou crucifères ( brocolis, choux, épinards, chou frisé, feuilles de pissenlit ) ainsi que d'autres légumes, tels que les oignons, les carottes, les tomates et les courges, regorgent de vitamines, de minéraux et d'éléments nutritifs capables de combattre les fibres et les maladies qui sont nécessaires à la santé du système nerveux ", explique Mulcahy.

Les fruits à faible teneur en sucre comme les baies, les oranges, les pamplemousses et les pommes obtiennent le feu vert de Mulcahy (rappelez-vous qu'un régime hypoglycémique est le carburant de la maladie d'Alzheimer). Et, comme les légumes, ils sont riches en antioxydants tels que les vitamines A, C et E et le sélénium, qui sont supposés être bénéfiques, mais des essais plus importants sont nécessaires pour le confirmer, a déclaré Mulcahy.

Mulcahy et son collègue John Nolan recommandent également des œufs entiers, contenant des caroténoïdes de xanthophylle, ou des pigments présents dans le jaune, censés améliorer l'intégrité structurale des membranes et avoir un impact positif sur l'efficacité neurale.

Mulcahy vous met en garde contre les aliments transformés ou frits. "Les aliments non recommandés comprennent les fast-foods, les aliments frits tels que le poisson et les frites, les aliments gras tels que la viande rouge, le porc et les produits laitiers riches en matières grasses, et surtout les aliments transformés: produits de boulangerie chargés de graisses trans et de sucre raffiné comme des gâteaux, des biscuits, des chips, des plats cuisinés et des pizzas surgelées, ainsi que de nombreuses collations ", explique-t-elle.

Quand les aliments sont cuits à haute température, comme s'ils étaient frits ou carbonisés sur le gril, les lipides ou les protéines réagissent avec les sucres dans un processus appelé glycation qui accélère le vieillissement des cellules, nous dit-elle. Ces sous-produits chimiques, appelés produits finis de glycation avancée (ou AGE), sont également présents dans les produits laitiers. Les recherches suggèrent que des niveaux plus élevés d'AGE dans le sang conduisent à des problèmes à long terme avec la fonction cognitive.

Ensuite, voyez comment le yoga profite au cerveau.