5 choses que les nutritionnistes n'achètent jamais à l'épicerie

Kelly LeVeque est une mine de connaissances en matière de bien-être et de santé interne. Compte tenu de sa vaste expérience, cela n’est pas surprenant. Nutritionniste certifiée, experte en bien-être et coach en santé basée à Los Angeles, LeVeque dirige un site Web populaire, Be Well by Kelly, où elle partage son expertise et aide les autres à mener une vie aussi saine que possible. Elle recherche constamment les dernières avancées en matière d'études nutritionnelles et évalue les théories afin de trouver les meilleures recettes et habitudes. Sa passion pour le bien-être est évidente dans ses recommandations éclairées et ses résultats fascinants. C'est pourquoi nous sommes ravis de l'avoir comme contributrice chez Byrdie. LeVeque explique ici comment optimiser vos achats en indiquant quels ingrédients ne devraient jamais figurer sur votre liste d'épicerie.

Les parabens sont devenus tabous il y a un certain temps et la liste des produits de beauté sans aucun ingrédient ne cesse de s'allonger depuis. Les étiquettes des produits alimentaires, en revanche, restent un territoire relativement inexploré. Bien sûr, si vous mangez sainement et que vous mangez sainement, les étiquettes des aliments ne vous concernent même pas. Mais pour l'autre 99, 99% de la population, nous rencontrons régulièrement des ingrédients inconnus. Continuez donc à manger sainement autant que vous le pouvez, faites le plein d'essentiels sains tels que l'huile de noix de coco vierge biologique (12 $) et le vinaigre de cidre de pomme brut biologique (6 $) et évitez ces agents de conservation lors de vos achats. Faites défiler pour tous les détails et une liste de surveillance imprimable préservatifs.

Les isoflavones

Les isoflavones sont des composés ressemblant à des œstrogènes présents dans les aliments à base de soja qui peuvent causer des problèmes de reproduction, une prise de poids et la fatigue. La recherche a montré que les isoflavones peuvent empêcher l'ovulation et stimuler la croissance des cellules cancéreuses. Le soja est non seulement nocif pour votre système reproducteur, mais il est également nocif pour votre peau. Il est plein de phytoestrogènes qui peuvent causer des éruptions cutanées. Ces imperfections hormonales se produisent autour de la bouche et de la mâchoire.

Carraghénane

Le carraghénane se trouve à la fois dans le lait d'amande et le lait de coco et est utilisé comme épaississant ou stabilisant alimentaire. Des études suggèrent qu'une augmentation de l'exposition aux carraghénanes peut provoquer une inflammation intestinale et entraîner des problèmes de digestion. Bien que les preuves néfastes ne soient pas (encore) accablantes, il est préférable d’éviter les carraghénanes et de vérifier l’étiquette lors de l’achat de lait non laitier.

Glutamate Monosodique (MSG)

L'éviter! Cet ingrédient additif dans les aliments transformés et rapides est destiné à ajouter de la saveur mais masque le vrai goût de la nourriture. MSG est une partie des contaminants et des produits chimiques manufacturés et une partie du glutamate (une forme de l'acide glutamique d'acide aminé). Le glutamate est essentiel pour la fonction cognitive; il agit comme un stimulant et signale aux messagers de nos cellules cérébrales de communiquer. Cependant, le glutamate libre lié ingéré en abondance, comme dans les aliments contenant du GMS, peut surexciter le système nerveux et provoquer des maux de tête, des migraines et des inflammations. Le meilleur moyen d'éviter MSG est de magasiner dans le périmètre de l'épicerie et d'éviter tout en-cas préemballé et très salé.

La gomme de guar

Un sous-produit de la fève de guar, la gomme de guar a suscité des préoccupations en raison de sa prévalence dans le lait de coco en conserve. Des études indiquent que la consommation de gomme de guar peut entraîner des effets indésirables gastro-intestinaux, tels qu'une augmentation des gaz et une gêne abdominale. Si vous avez des problèmes de digestion, supprimer la gomme de guar de votre régime alimentaire pourrait atténuer ces symptômes.

Produits chimiques à activité œstrogénique (EA)

Cachés dans des plastiques sans bisphénol A - oui, sans BPA -, ces produits chimiques se lient à l'œstrogène naturellement présent dans l'organisme et, en fait, augmentent la quantité d'œstrogène dans le sang. La recherche médicale suggère qu'une augmentation d'oestrogène peut interférer avec votre libido et vos organes reproducteurs et même entraîner un gain de poids. Les bouteilles d'eau en plastique exposées à la chaleur et à la lumière du soleil sont les principales sources de produits chimiques EA; réfléchissez-y à deux fois avant de laisser une bouteille d'eau à cuire dans votre voiture. Ou, mieux encore, optez pour des bouteilles en verre réutilisables pour éviter ces effets néfastes.

Et voila. Imprimez cette liste et emportez-la lors de votre prochaine course à l'épicerie. Ajoutez ensuite les cinq aliments ci-dessous que les nutritionnistes recommandent toujours.

1. Quinoa

Nicole Granato, coach en santé certifiée, recommande le quinoa en tant que protéine végétale étonnante. Le quinoa est spécial, c’est qu’il s’agit d’une protéine «complète», explique la docteure en naturopathie Katherine Dale. (Cela signifie que le quinoa contient la proportion parfaite des neuf acides aminés essentiels nécessaires pour une nutrition optimale .) "C'est une source élevée de protéines naturellement sans gluten et un goût et une texture satisfaisants", poursuit Dale.

Gisela Bouvier, diététicienne agréée, ajoute que le quinoa contient des nutriments importants tels que le magnésium, les fibres, le manganèse, la riboflavine et les vitamines B, "qui aident le corps à convertir les aliments en énergie".

2. Avocat

Parmi les 17 nutritionnistes dont Amanda Montell a parlé, plus de la moitié d'entre eux ont cité l'avocat parmi les trois aliments les plus sains au monde. " J'ai surnommé l'avocat le beurre de Dieu! ", Déclare Daryl Gioffre, DC, nutritionniste reconnu et fondateur de Alkamind Cleanse. "Il s'agit littéralement d'un aliment parfait. Les avocats sont riches en vitamines K, C, B5 et B6, ainsi qu'en minéraux essentiels. En fait, ils contiennent plus de potassium que les bananes sans tout le sucre. Ils sont également étonnamment riches en fibres., donc ils aident à maintenir la santé digestive ".

Une pointe? Lors de la sélection des avocats, veillez à "choisir des avocats Haas vert noirâtre à la peau caillouteuse, riches en graisses saines et en glucides que les avocats lisses et d'un vert brillant de la Floride", a déclaré Colette Heimowitz, vice-présidente de la nutrition éducation chez Atkins Nutritionals (créateurs du régime Atkins).

3. Saumon Sauvage

"Le saumon sauvage est riche en acides gras oméga-3 et contient beaucoup moins de toxines comme les PCB que le saumon d'élevage", explique Barry Sears, créateur de The Zone Diet et auteur de la série The Zone . Les oméga-3 sont importants, car ils "réduisent le risque de maladie cardiaque et aident à augmenter le bon cholestérol", explique Bouvier. "Les oméga-3 ont également été associés pour aider à réduire les risques de dépression, de cancer et pour aider la fonction cognitive globale ."

4. citron

"Cette boule de soleil juteuse contient une longue liste de vitamines et de minéraux extrêmement importants, dont beaucoup contribuent à la santé de nos systèmes digestif et immunitaire et peuvent en faire beaucoup pour la santé de nos cheveux et de notre peau", a déclaré Courtney Baron., un instructeur de santé et de bien-être punaise. "La vitamine C contenue dans les citrons contribue à la production de collagène et protège la peau contre les radicaux libres, ce qui pourrait provoquer le cancer."

5. Myrtilles

"Il existe au moins 15 types de phytonutriments différents dans les bleuets, et ils constituent tous de puissants antioxydants qui protègent pratiquement tous les systèmes du corps ", a déclaré Michelle Babb, diététicienne et auteur de " Manger anti-inflammatoire pour un cerveau heureux et en santé". . "Les antioxydants protègent contre les dommages aux cellules, aux tissus et aux muscles et sont importants pour la santé cardiovasculaire, le cerveau et la récupération après l'effort."

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Cet article a été publié le 8 avril 2016 et a depuis été mis à jour par Kara Cuzzone.