Real Talk: Devrions-nous tous dénigrer les produits laitiers?

Entre glucides, viandes et produits laitiers, la pyramide alimentaire est un sujet très controversé. Puisque nous parlons tout le temps de glucides, nous mangeons aujourd'hui des produits laitiers. De nombreuses recherches ont été menées sur les avantages et les inconvénients de la consommation de produits laitiers. Nous nous sentions un peu érudits et nous avons donc décidé de creuser. Après avoir passé au crible de nombreuses études (informations sur les hormones, les enzymes digestives, le lait et le fromage), nous sommes sortis de l'autre côté de la plongée dans le monde des produits laitiers. désillusionnés par les directives nutritionnelles que nous avons appris à reconnaître comme étant vraies. (Alerte spoiler: ces trois portions par jour recommandées font des ravages sur votre corps.)

Ce que nous avons trouvé sur le lait, en particulier, nous amène à nous demander si tout est un mensonge. Nous nous considérons comme le lait obtenu? génération, après tout; nous avons grandi en nous disant que boire du lait nous donnerait des os plus solides (et si des gens comme Mary-Kate et Ashley avaient des moustaches au lait, nous en fêterions fièrement aussi). Mais maintenant, nous nous demandons si le lait est mauvais pour vous. Nous allons partager la recherche avec vous et vous permettre de décider vous-même. En attendant, nous allons probablement chercher du lait d'amande comme option lors de notre prochaine course à l'épicerie…

Continuez votre lecture pour découvrir la vérité sur le lait et les produits laitiers.

Le mythe du lait

En Amérique, la majorité des enfants grandissent en buvant du lait avec au moins un repas par jour. «Finissez votre lait» est une directive aussi commune que «mange tes légumes». Nous sommes inondés d'images de nos célébrités préférées et de nos héros sportifs aux moustaches de lait, qui attribuent le lait à leurs os solides et à leur corps en bonne santé. Malheureusement, certaines recherches disent le contraire. En dépit de sa réputation en matière de prévention de l'ostéoporose, de nombreuses études ont montré que le calcium laitier n'avait aucun effet protecteur sur les os . En fait, un apport accru en calcium provenant de produits laitiers est associé à un risque de fracture plus élevé. La teneur élevée en protéines des produits laitiers acidifiant le pH de votre corps, le calcium présent dans vos os agit en conséquence pour corriger le déséquilibre du pH, ce qui les affaiblit.

Le problème avec les vaches laitières

Tout commence avec les vaches laitières. Fromage, yaourt, crème glacée, beurre - tout provient d'une source remplie d'hormones et d'antibiotiques. Les vaches laitières reçoivent une injection d'hormones de croissance synthétiques pour augmenter leur production de lait. De plus, les vaches sont souvent maintenues enceintes, ce qui signifie qu'elles ne sont pas seulement pompées avec des hormones génétiquement modifiées, elles ont également des niveaux naturellement plus élevés d'œstrogènes, de progestatifs et d'androgènes. Cette concentration élevée d'hormones est transmise au lait, ce qui est particulièrement inquiétant pour les femmes car un excès d'hormones peut affecter tout, de la clarté de la peau à la fertilité. La recherche montre que les hormones dans les produits laitiers sont liées à plusieurs cancers liés aux hormones.

La laiterie et votre corps

Les humains sont les seuls animaux qui boivent du lait d'une autre espèce. Mais notre système digestif n'a pas été créé pour digérer le lait produit par un autre animal. Cela dit, il n’est pas surprenant que 75% de la population mondiale ne puisse pas digérer le lait. Parce que nous n'avons pas les enzymes digestives nécessaires pour digérer les produits laitiers, cela peut entraîner divers problèmes d'estomac et d'intestin, ainsi qu'une inflammation dans tout notre corps. Les propriétés inflammatoires du lait peuvent être particulièrement dangereuses pour les femmes. Une étude récente a révélé que le taux de mortalité des femmes consommant trois portions de lait par jour était deux fois plus élevé que celles qui buvaient moins . Les produits laitiers sont également riches en cholestérol et en graisse et, comme nous le savons tous, une alimentation riche en graisse augmente le risque de maladie cardiovasculaire.

Produits laitiers et votre peau

En tant que pro-inflammatoire, les produits laitiers exacerbent l'acné et provoquent également une production de sébum obstruant les pores. Les hormones dans les produits laitiers provoquent une flambée des niveaux d'insuline, ce qui déclenche l'acné. Une hormone de croissance en particulier, l'IGF-1, qui convient parfaitement aux bébés vaches, est hautement inflammatoire chez l'homme. La recherche a lié l'IGF-1 à l'acné, à l'eczéma et à plusieurs autres affections cutanées. Et vous savez déjà à quel point le sucre est terrible pour votre peau. Nous allons simplement souligner que le lactose est un sucre.

Le compromis

Pour la plupart des gens, abandonner les produits laitiers est un défi de taille. Donc, si vous devez manger des produits laitiers, évitez les produits laitiers faibles en gras. Contrairement aux recommandations nutritionnelles avec lesquelles nous avons tous grandi, les produits laitiers faibles en gras sont en fait le pire choix. Il est pratiquement dépourvu de nutriments et chargé de sucre. Alternativement, les produits laitiers gras ont été associés à une réduction du risque d'obésité et de diabète de type 2. Une étude a même révélé que ceux qui consommaient le plus de produits laitiers riches en matières grasses avaient moins de graisse au ventre que ceux qui en mangeaient .

Assurez-vous également de rechercher des produits laitiers de haute qualité provenant de vaches élevées au pâturage et nourries à l'herbe. Si vous le pouvez, buvez du lait cru (lait qui n'a pas été pasteurisé) ou du lait biologique pour éviter les hormones et les contaminants ajoutés. Enfin, les amateurs de yaourt peuvent pousser un soupir de soulagement car les produits laitiers fermentés sont les plus faciles à digérer et offrent de nombreux avantages pour la santé.

Laquelle de ces découvertes de laiterie vous a le plus choqué? Dites le nous dans les commentaires!

Cette histoire a été publiée à une date antérieure et a depuis été mise à jour.