Voici à quoi ressemble un dîner de Noël contrôlé par une portion

La saison des fêtes est à la fois heureusement et malheureusement synonyme de manger à la manière d'un marathon. D'une part, nous sommes ravis de plonger dans de la dinde, des pommes de terre rôties, du vin chaud, Quality Street, des tartes à la viande et bien plus encore; au contraire, nous savons que nous allons le regretter immédiatement au moment où notre tour de taille se resserre. Nous savons qu'il existe un concept appelé "modération" que nous préférerions traiter comme ce cousin germain à la table des fêtes. Nous ne le savons pas très bien, mais cette année, nous devenons sérieux.

Pour nous aider à conserver un repas à portion contrôlée cette saison (et à l'avenir), nous avons demandé l'aide de Maria Bella, fondatrice de Top Balance Nutrition à New York. Mais avant de vous expliquer quelle quantité de chaque type de nourriture vous devriez manger, Bella a établi quelques règles de base importantes à suivre lors de votre repas. Tout d’abord, elle suggère de manger une collation riche en protéines (comme un œuf à la coque avec de l’houmous) avant de se rendre à votre fête. De cette façon, vous aurez moins faim et moins de risques de vous plonger dans le coma alimentaire. Ensuite, elle suggère de commencer votre assiette avec une protéine et de finir avec les glucides. Par exemple, commencez par la dinde et terminez par la purée de pommes de terre. Vous aurez plus de chances de manger moins de cette dernière. Assurez-vous de boire beaucoup d’eau tout au long du repas pour rester hydraté. Enfin, au moment du dessert, Bella suggère de prendre trois bouchées d'une gâterie (vous vous souvenez toujours de la première et de la dernière bouchée). Nous savons, nous savons, impossible quand il y a un pudding de Noël et du beurre de brandy, mais après un repas copieux, il comblera au moins votre gourmandise.

Maintenant, passons aux portions!

Graisses et huiles

Pour les huiles et les graisses et tout ce qui a une consistance crémeuse (comme le beurre), la règle de base est la bonne. Ne prenez pas plus que la taille de votre pouce, ou un petit dés.

Protéine

La taille de portion recommandée pour les protéines maigres (l'accent est mis sur le maigre - le bœuf gras ne vous servira pas bien si vous voulez être en bonne santé ) est un jeu de cartes, mais Bella, une véritable défenseure des protéines saines (et nourrissantes!), dit que vous pouvez définitivement vous adonner un peu plus dans ce domaine.

Fruits et Légumes

Bella dit que comme il y a généralement peu de calories dans une portion de légumes (en particulier de légumes verts), vous pouvez absolument accumuler plus qu'une quantité correspondant à la taille d'une balle de baseball (ou la taille de votre poing) pendant votre repas. Pour les fruits, Bella suggère de prendre deux poignées par jour.

Céréales

Quand il s'agit de grains entiers comme le riz ou le quinoa, mangez une demi-tasse (cuite) ou la grosseur d'une balle de billard. Cependant, Bella suggère de s'en tenir à un amidon par repas (comme un morceau de pain à grains entiers ou une demi-tasse de riz). Hé, nous n'avons pas dit que regarder vos portions serait forcément amusant!

Patates

Pour les pommes de terre, utilisez une portion de la taille d’une souris, mais n’atteignez pas l’éplucheur! Bella dit que c'est dans la peau que se trouve toute la fibre. Nous aimons notre purée de pommes de terre crémeuse au beurre, mais nous pouvons certainement monter à bord avec une belle pomme de terre au four à la place.

Écoutez, nous aimons un verre de vin autant que le prochain, mais si vous voulez vraiment regarder vos portions en cette saison de vacances, vous devez couper les angles. Bella dit que la taille d'un verre de vin est de cinq onces (nous savons que ce n'est pas exactement la "fête" que vous espériez). Pour faciliter le travail de mesure, essayez le verre à mesurer les vins et les boissons Wine-Trax (mais si vous avez un deuxième ou un troisième verre, nous ne le dirons à personne).

Comment évitez-vous de trop en abuser pendant les vacances? Dites-nous vos astuces ci-dessous!