Marquez cette liste d'épicerie à faible teneur en glucides pour votre voyage d'épicerie

Les glucides ont eu une mauvaise réputation. Nous mettons le blâme de la prise de poids non désirée uniquement sur ce type de nourriture en particulier et allons à l'extrême pour tenter de réduire les effets "négatifs" qui en découlent. Mais il y a beaucoup d'idées fausses quand on les traite, et les éviter complètement fait plus de mal que de bien.

Pour comprendre les avantages d'une liste d'épicerie à faible teneur en glucides, nous nous sommes tournés vers la diététiste et nutritionniste certifiée Mary Jane Detroyer pour préciser tout ce que nous devions savoir sur les glucides et pour nous fournir une liste d'achats pour les repas à faible teneur en glucides. à la maison. Faites défiler vers le bas pour voir ce qu'elle avait à dire.

Que sont les glucides?

Une idée fausse répandue est que les glucides ne concernent que le pain, les pâtes et les céréales, alors qu’ils se trouvent réellement dans de nombreux groupes alimentaires, y compris les fruits et les légumes. "Rappelez-vous que les glucides sont ce que l'on trouve dans les céréales: les féculents, les produits laitiers comme le lait, le kéfir, le yogourt, les fruits et le sucre, ou toute combinaison de ces aliments", explique Detroyer. "Les légumes ont la plus faible quantité de glucides par portion de tous ces aliments."

En ce qui concerne un régime sans glucides? Elle dit que cela ne devrait jamais être l'objectif. "Je pense que les gens ont besoin de limiter, pas d'éliminer, leur consommation ou de les affiner", dit-elle. "[Repenser] les glucides hautement transformés, comme le pain, le riz blanc, les pommes de terre, les biscuits, les gâteaux, les jus, les bonbons, les craquelins, etc." Elle explique que réduire les glucides signifie priver votre corps d'énergie, votre foie fabriquera du glucose pour permettre à votre cerveau et à d'autres organes de rester en vie et de fonctionner, d'utiliser des muscles pour produire et de manquer des vitamines et des minéraux essentiels utilisés pour les processus métaboliques dans votre organisme. ton corps."

Pour obtenir le bon équilibre, elle dit qu'un repas à faible teneur en glucides comprend les éléments suivants: protéines, lipides, légumes et une petite quantité d'amidon.

Avantages d'un plan de repas faible en glucides

Vous voudrez peut-être envisager de vous concentrer sur les repas à faible teneur en glucides si votre système digestif est sensible à une trop grande consommation de glucides et à la prévention de certaines maladies. "[Ceci est bénéfique] pour les personnes qui ne métabolisent pas bien les glucides, celles qui ont une tendance génétique au diabète", dit-elle. "Un régime alimentaire faible en glucides ou contrôlé en glucides est très bénéfique pour prévenir le diabète ou le tenir en échec aussi longtemps qu'il le peut."

La liste d'achats

Elle donne aux clients une liste de contrôle pour les maintenir sur la voie de la saine alimentation, mais elle croit sincèrement à choisir des aliments que vous aimez et à les faire fonctionner. "Ce n'est pas la liste qui crée un régime alimentaire à faible teneur en glucides; c'est comment la personne choisit les aliments qu'elle a dans sa cuisine et comment elle les mange", dit-elle.

Mais si vous recherchez une orientation générale sur ce qu'il faut acheter la prochaine fois que vous irez faire vos courses, elle vous conseille de vous concentrer sur les points suivants:

1. Légumes:

Assez pour fournir deux à trois portions par jour.

Ajoutez des légumes féculents comme les pommes de terre, les ignames blanches et douces, les courges d'hiver et les plantains.

Les carottes, le céleri, les oignons et l'ail (non seulement ils ajoutent de la saveur à n'importe quel plat, mais ils ont aussi une longue durée de vie).

2. fruits:

Assez pour fournir deux à trois portions par jour.

3. Protéines:

Poisson
poulet
viande rouge
Tofu
Des haricots

4. produits laitiers:

Fromage
Lait
Yaourt (le yogourt grec fournit le plus de protéines)

5. assortiment de céréales:

quinoa
Riz
Orge
Orge de blé
Pâte de blé complet
Craquelins de grains entiers (comme les marques Akmak, Ryvita et Wasa)
Triscuits à faible teneur en sodium

6. les graisses

Huile d'olive
Huile de canola
L'huile de pépins de raisin
Huile d'avocat
Huile de noix de coco

7. Vinaigrette / Sauces

Vinaigre balsamique
Herbes de base
salsa

Pour obtenir la liste complète des courses de Detroyer, consultez son blog. J'espère que vous serez rassuré par le fait que la clé d'une alimentation saine ne consiste pas à renoncer aux glucides, mais à faire des choix judicieux avec eux.