Une recette de crêpes aux bleuets saine et délicieuse existe et nous en avons la preuve

Rien de tel que la joie de voir une pile de crêpes nappées de sirop d'érable, surtout le dimanche matin. C'est vraiment un plaisir simple qui ne vieillit jamais. Mais plutôt que de sortir pour le petit déjeuner, pourquoi ne pas les cuisiner vous-même à la maison? Après avoir vu Dawn Russel, fondatrice de 8Greens, et David Codney, chef du Peninsula Hotel, à Beverly Hills, préparer une recette de crêpes aux bleuets équilibrée en quelques minutes à peine, nous envisageons de faire de la pile un rituel de petit-déjeuner le dimanche.

Russel nous a même avoué qu'elle ne cuisinait pas, mais même si elle pouvait préparer ces pancakes avec ses enfants, ils sont aussi simples et en bonne santé. Regardez la vidéo ci-dessous pendant que Russell et Codney créent des crêpes alléchantes et nutritives que vous pouvez manger tous les jours. Maintenant, où est ce fouet?

Recette de crêpes au Peninsula Hotel Beverley Hills

Donne: 16 crêpes

Portions: 4

Ingrédients

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
1/3 tasse de farine d'orge
1/3 tasse * de farine d'épeautre
1 tasse et 2 c. farine non blanchie tout usage sans gluten
2 tsbp. bicarbonate de soude
1 1/2 c. levure
1 1/2 cuillère à café de sel de l'Himalaya
2 cuillères à soupe. cassonade
2 cuillères à soupe. Compote de pommes
1 cuillère à soupe. manuka +20 miel
3 gros œufs battus
2 1/2 tasses de babeurre faible en gras
2 cuillères à soupe. huile de canola
1 tasse de flocons d'avoine
1 comprimé 8Greens dissous dans 2 c. eau (facultatif)
Huile d'olive, à graisser
Myrtilles
Sirop d'érable, à servir

instructions

Ajoutez les farines de lin, d'orge, d'épeautre et tout-usage sans gluten dans un grand bol à mélanger et mélangez bien. Ajoutez du bicarbonate de soude, de la poudre à pâte et du sel à l'aide d'un mélangeur à main.

Ajouter la cassonade, la compote de pommes, le miel, les œufs, le babeurre et l'huile de canola, et fouetter pour bien incorporer. Ajouter les flocons d’avoine et mélanger jusqu’à répartition complète dans la pâte, puis incorporer l’eau 8Greens.

Cuire les crêpes sur une plaque chauffante ou une poêle légèrement recouverte d'huile d'olive. Verser 1/4 tasse de pâte sur une plaque chauffante ou un plat. Saupoudrer les bleuets sur les crêpes avant la prise.

Retirer de la poêle et servir immédiatement avec du sirop d'érable.

Dawn ajoute: "Nous aimons tremper les crêpes les unes dans les autres dans du sirop d'érable afin que le sirop ne disparaisse pas dans les pancakes. De plus, c'est une astuce pour utiliser moins de sirop, ce que je ne dis certainement pas à mes petits enfants."

* Remarque du chef : La farine d'épeautre est un cousin du blé tendre qui, lorsqu'elle n'est pas raffinée, contient environ 17% de protéines, 9% de fibres alimentaires et 3% de graisses bonnes pour le cœur.

Ajoutez Nutriion à chaque repas avec 8greens

Prochaine étape: Votre liste d'épicerie santé à 50 $, 100 $ ou 150 $ approuvée par un nutritionniste.

Cette histoire a paru à l'origine sur MyDomaine.