Question sérieuse: le vin est-il réellement bon pour vous?

Il y a plusieurs mystères qui ne sont pas encore résolus: Qu'est-ce que Meat Loaf ne ferait pas par amour? Comment l'univers a-t-il été créé? Le vin est-il bon pour vous? Bien que nous ne puissions pas aider avec les deux premiers, nous sommes ici pour démystifier le troisième (et le plus important?).

Il existe de nombreuses informations divergentes sur le point de savoir si le vin est bon ou non - et s'il est bon pour vous (doigts croisés), à quel point cela est-il bon et à quel point est-ce trop?

Parce que les esprits curieux veulent savoir (et nous espérons vraiment justifier notre consommation de vin rouge), nous sommes allés voir les experts pour obtenir leurs opinions honnêtes sur le vin. Voici ce qu'ils avaient à dire.

Qu'advient-il de votre corps lorsque vous buvez du vin?

Tout d’abord, il est évident que boire trop de vin impose une charge supplémentaire à votre foie, car celui-ci est responsable de l’élimination des toxines de votre corps. Et quel que soit le prix du millésime, le vin reste une toxine.

Jennie Miremadi, MS, CNS, LDN, nutritionniste clinique intégratrice et praticienne en médecine fonctionnelle, affirme que l’alcool, le vin par exemple, peut également augmenter les taux d’œstrogènes dans le corps. Certains symptômes de taux élevés d'œstrogènes comprennent les envies de sucre, les règles abondantes, l'intolérance à l'histamine, la rétention d'eau, les problèmes d'humeur et les maux de tête, explique-t-elle.

"Vous voyez, l'énergie de l'alcool ne peut pas être utilisée pour l'énergie physique ou la fonction métabolique; elle convertit tout en sucre et est stockée sous forme de graisse, en particulier à mesure que nous vieillissons", explique Elizabeth Trattner, docteure en médecine intégrative et chinoise. "Le vin contient généralement du sucre, de la levure et des sulfites (un agent de conservation) et, à mesure que nous vieillissons, ils sont plus difficiles à métaboliser", explique-t-elle.

Mais à quel point est-ce grave pour vous?

"Malgré les bonnes intentions de la plupart des patients, ceux-ci fonctionnent, ils mangent assez bien, mais il y a généralement un gros coupable sur lequel pointer du doigt: le vin", déclare Trattner. "Certaines études convaincantes établissent une corrélation entre le vin et l'amélioration de la santé cardiovasculaire, mais il ne faut pas croire que le vin est une catégorie de produits de santé." (C'est dur, Tai.)

En résumé, si vous essayez d'atteindre un objectif de santé spécifique, boire du vin va probablement ralentir vos progrès. Mais ce ne sont pas toutes des nouvelles terribles!

Puis-je encore avoir du vin?

Trattner utilise l'équation de l'amour dur avec ses patients: "Disons que vous avez deux verres de vin, quatre fois par semaine. À 150 calories par verre de six onces, cela équivaut à 1200 calories par semaine ou 62 400 calories par an." Cela équivaut à environ 17 kilos supplémentaires ajoutés à votre corps, car, comme l'a mentionné Trattner, les calories provenant de l'alcool ne sont pas utilisées pour l'énergie.

Ok, donc c'est une déception majeure. Mais aussi une bonne confrontation avec la réalité.

Cela dit, vous n'avez pas à renoncer complètement au vin. Stella Metsovas, experte en sciences de l'alimentation et en nutrition et auteur de Wild Mediterranean, déclare: "Le vin est considéré comme une source alimentaire de polyphénols par de nombreux pays méditerranéens", a déclaré Metsovas. "Les raisins contiennent ces antioxydants et il a été démontré qu'ils possèdent de nombreuses propriétés bioactives telles que le piégeage des radicaux libres, les effets antimicrobiens et chimio-préventifs de l'organisme ." Donc, tant que vous consommez avec attention, le vin peut faire partie de votre mode de vie sain.

" Je recommande de boire un verre ou deux plus tôt dans la soirée pour éviter tout problème de sommeil dû à l'alcool et aux sucres . Et buvez toujours au moins une tasse d'eau pour cinq onces de vin", conseille-t-elle.

Exercice et vin

Évidemment, il fallait savoir: est-ce mieux ou pire de boire du vin après un exercice physique? Par exemple, si nous commençons par SoulCycle puis deux verres de vino, ceux-ci s’annulent totalement, non?

Nous nous attendions vraiment à être brutalement rebutés, mais Metsovas a déclaré qu’avoir du vin après un exercice physique pouvait être une bonne chose. " Je pense que boire un verre de vin environ deux heures après une bonne séance d'entraînement est bénéfique en raison de ses propriétés vasodilatatrices naturelles ", explique-t-elle. "Le vin est considéré comme un vasodilatateur plus puissant que l'alcool dur en raison de sa concentration en polyphénol et en acide tannique. La vasodilatation signifie que les vaisseaux sanguins se dilatent (ouverts), ce qui permet au sang de s'écouler plus facilement." (Ce son que vous entendez, c'est que nous réservons nos vélos pour ce soir.)

Comment choisir le vin le plus sain

D'accord, nous envisageons peut-être de réduire la quantité de vin que nous consommons, mais nous n'allons pas le réduire complètement. Voici comment vous pouvez choisir un vin "plus sain".

"On sait que le vin rouge possède des niveaux plus élevés de polyphénols. Cependant, le vin blanc contient une classe de phénols plus simple, telle que l'hydroxytyrosol, que l'on trouve également dans l'huile d'olive extra vierge. Ces propriétés ont une valeur synergique comparable à celle du polyphénols présents dans le vin rouge ", explique-t-elle. "Personnellement, je bois surtout des vins blancs issus de l'agriculture sèche!"

Une autre chose à considérer lors du choix d'un vin est de savoir s'il contient ou non des sulfites. "Les vins sans sulfites contiennent plus de diversité microbienne que les vins additionnés de sulfites et, selon un article de recherche publié dans The Journal of Bioscience and Bioengineering, des vins sans sulfites au cours de la fermentation contiennent encore plus de diversité", ajoute Metsovas. Elle recommande de choisir des vins d’élevage à sec autant que possible.

Prochaine étape: voici ce qui s'est passé lorsqu'un rédacteur en chef de Byrdie a cessé de boire pendant 30 jours.