Une nouvelle étude indique que le lait écrémé est pire pour vous que le lait entier

L'USDA suggère que les produits laitiers sans gras ou à faible teneur en matière grasse (1%) font partie d'un régime alimentaire sain, tout comme les céréales, les fruits, les protéines et les légumes, ce qui justifie le fait que les produits laitiers et le lait entier ne sont pas considérés comme sains. "Les produits laitiers sans matières grasses et faibles en matières grasses fournissent les mêmes nutriments mais moins de matières grasses (et donc moins de calories) que les aliments riches en matières grasses, tels que le lait 2%, le lait entier et les fromages ordinaires", explique l'organisation. Assez explicite, non? Faible en gras signifie moins de gras. Droite. Je l'ai. Mais selon une nouvelle étude, le lait faible en gras n'est pas la meilleure option.

L’étude, publiée dans la revue Circulation, a analysé le sang de 3 333 adultes inscrits dans l’étude de suivi de l’étude de suivi de la santé des infirmières auprès des professionnels de la santé menée sur une quinzaine d’années. Ils ont découvert que les personnes présentant des niveaux plus élevés de trois sous-produits différents de produits laitiers riches en matières grasses avaient en moyenne 46% moins de risques de contracter le diabète au cours de la période d'étude que les personnes présentant des taux plus faibles.

"Je pense que ces résultats, ainsi que ceux d'autres études, appellent une modification de la politique consistant à ne recommander que les produits laitiers à faible teneur en matière grasse", explique Dariush Mozaffarian, MD, qui a dirigé l'étude. " Il n'y a aucune preuve humaine prospective que les personnes qui consomment des produits laitiers faibles en gras réussissent mieux que celles qui consomment des produits laitiers entiers ".

Le European Journal of Nutrition a également constaté que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses était inversement associée aux mesures d'obésité. Brian Quebbemann, chirurgien bariatrique au Chapman Medical Center en Californie et président du programme NEW, explique que cela est peut-être dû au fait que la graisse est plus rassassante, elle vous rassasie et aide à prévenir les excès alimentaires. Les graisses ralentissent également la libération de sucre dans le sang et une insuline moins élevée signifie moins de risque de développement d'une résistance à l'insuline et de diabète.

Si vous vous inquiétez de l’augmentation de la consommation de graisse dans vos artères, sachez qu’il n’ya pas vraiment de quoi s’inquiéter. Un rapport de 2014 a révélé que le fromage et le yogourt ne contribuaient pas au développement de la maladie coronarienne, probablement parce que les produits laitiers sont composés de 400 types d'acides gras uniques, dont certains auraient des effets anti-inflammatoires sur le corps, US News. rapports.

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