Comment manger des glucides et perdre encore du poids

Ce dialogue de plusieurs décennies sur les glucides ne semble aller nulle part. Tout d'abord, on nous dit que les glucides sont l'ennemi, puis on nous dit que les régimes à faible teneur en glucides sont une mode que nous pouvons tous oublier, puis une nouvelle surface de recherche qui dit que rester à l'écart des glucides est en réalité une stratégie efficace pour perdre du poids. Parler de confusion! Cependant, une idée sur laquelle la plupart des experts s’accordent est que supprimer des groupes alimentaires entiers n’est pas durable à long terme. Mais la question de savoir comment manger des glucides et perdre du poids reste posée. La réponse est un peu plus compliquée que «passer au riz brun».
Continuez votre lecture pour découvrir comment les glucides peuvent contribuer au maintien d'un poids santé!

Mangez les bons glucides

Vous savez déjà qu'il vaut mieux choisir du pain et des pâtes de blé entier que des variétés traditionnelles, mais cela ne se limite pas à cela. Manger le bon type de glucides signifie manger des glucides résistants à l'amidon, ce qui signifie qu'ils résistent à la digestion. Les glucides riches en amidon résistant sont plus nourrissants que certains types d'aliments, y compris les protéines. Ils accélèrent également votre métabolisme et les brûleurs de graisse naturels de votre corps car, lorsqu'ils se déplacent (lentement) dans votre système digestif, ils libèrent des acides gras qui favorisent la combustion des graisses. Les pois, les haricots, les lentilles, les pommes de terre, les ignames, l'avoine, les bananes, l'orge, le riz brun, les pâtes de blé entier, ainsi que le pain de seigle et le pain de pumperknickel sont tous des glucides résistants à l'amidon.

Mangez-les comme des restes

Tenez compte des points suivants: les pâtes et les pommes de terre froides et réchauffées ont un amidon plus résistant que les pâtes ou les pommes de terre fraîchement cuites (Remarque: cela ne s’applique pas aux pommes de terre frites, malheureusement). Le processus de cuisson et de refroidissement modifie la composition des aliments et transforme les amidons en amidons résistants, les rendant encore plus sains pour vous que lorsque vous les avez préparés pour la première fois. Apportez les restes!

Mangez-les au bon moment

Le timing est tout. Les meilleurs moments pour manger des glucides dépendent de votre taux d’insuline. Votre sensibilité à l'insuline est maximale le matin, après une nuit passée à ne pas manger. Votre corps utilise ses réserves de glycogène existantes pour maintenir ses fonctions tout au long de la nuit. Donc, le matin, il y a de la place pour stocker plus de glucides et la quantité d'insuline nécessaire pour le faire est au plus bas. En un mot, les glucides sont brûlés plus efficacement tôt dans la journée. Faites vos repas avant-midi plus riches en glucides et tendez-vous à diminuer au fil de la journée.

Faites des glucides une partie de votre régime d'exercice

En dehors du matin, les autres moments idéaux pour manger des glucides sont avant et après une séance d’entraînement. Consommer des glucides une à trois heures avant une séance d’entraînement vous donne de l’énergie. Etant donné que les réponses à l’insuline sont assourdies au cours de l’exercice, votre corps utilise ces glucides pour reconstituer le glycogène qui s’épuise. Après une séance d'entraînement, vos muscles ont épuisé tout le glycogène et sont prêts à absorber le glucose dans votre sang. Ils ont tellement faim de glucose qu'ils sont capables de prendre les glucides que vous mangez et de les convertir en glycogène sans l'aide de l'insuline.

Mangez la bonne combinaison de glucides

Un des éléments clés à retenir est que les glucides devraient faire partie de votre repas, mais pas au centre de celui-ci. Ils devraient occuper environ un quart de votre assiette. Remplissez le reste de votre assiette de protéines maigres, de légumes, de fruits et de produits laitiers faibles en sucre. Le contrôle des portions est également crucial. Une portion de pain consiste en deux tranches, limiter les pâtes à une tasse cuite et les pommes de terre ne doivent pas être plus grosses qu'une souris d'ordinateur. Presque tout le reste, des grains aux haricots, devrait être servi à la demi-tasse.

Ne pas couper tous les glucides

Les frites, les pizzas, les gâteaux au chocolat, etc. peuvent tous faire leur apparition dans votre alimentation. Si vous vous privez de quelque chose dont vous avez envie, ce besoin ne fera que revenir plus fort. Et quand vous cédez à une envie de glucides, faites-le pour de vrai. Votre corps (et votre cerveau) savent faire la différence entre un gâteau au chocolat au chocolat préemballé, faible en glucides, sans sucre et sans gras, et un délicieux gâteau dont vous avez vraiment besoin de la boulangerie du coin. Il y a de fortes chances que quelques-unes des vraies affaires satisfassent mieux votre envie que d'éliminer tout le substitut. Prenez le temps de le savourer, ne vous en faites pas pour le manger par la suite, puis revenez dans la mentalité de bien manger.
Essayez-vous de manger faible teneur en glucides? Dites-nous vos conseils préférés dans les commentaires!