Vous vous sentez mort de cerveau à 11 heures? Vous n'arrivez pas à résister aux beignets cachés dans votre bureau? Vous devez prendre votre petit-déjeuner, un vrai petit-déjeuner! Pour aider à vous inspirer, nous avons fait appel à Christine Avanti, nutritionniste de renommée et auteur de Skinny Chicks Eat Real Food (15 $), pour les recettes de petit-déjeuner santé qu'elle recommande à ses clients comme Jeremy Piven et Chelsea Handler. (Faites-nous confiance, ils sont faciles à préparer et n'ont pas le même goût que les aliments santé!)

Acier coupé aux fruits et aux noix

«Les flocons d'avoine en acier sont incroyablement riches en fibres», déclare Avanti. «Les fruits vous donnent un peu de sucre et le lait de coco fournit des graisses saines.» Tout cela, dit Avanti, maintiendra votre glycémie stable jusqu'au déjeuner.



Acier coupé aux fruits et aux noix

Ingrédients:
1 tasse d'avoine coupée en acier
¼ de cuillère à café de sel de mer
2 traits de cannelle
Myrtilles
Cerises
2 cuillères à soupe de noix
½ tasse de lait de coco
(Donne quatre portions.)

Acier coupé aux fruits et aux noix

Directions: Amenez 3 tasses d'eau à ébullition. Ajouter le sel, la cannelle et l'avoine coupée en acier. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Servir ½ à 1 tasse d'avoine cuite avec des noix, des bleuets et des cerises.



Smoothie Espresso Coco

Vous ne pouvez pas imaginer préparer votre café au lait et un petit-déjeuner sain? Ce smoothie vous donnera une bouffée de caféine, plus les protéines du yogourt et une dose de graisses saines provenant de l'huile de coco.

Smoothie Espresso Coco

Ingrédients et directions:
1 tasse de lait de coco léger, réfrigéré
1 café expresso ou café réfrigéré
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
Un yaourt grec faible en gras de 7 oz
Glaçons (facultatif)
Mélanger au mélangeur pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

Razzy Parfait Pêche

Dans cette équation de petit-déjeuner, vous obtiendrez les sucres naturels des pêches ainsi que les protéines et les graisses du yogourt. De plus, le miel et le sel donneront une saveur douce et satisfaisante.



Razzy Parfait Pêche

Ingrédients et directions:
6 onces de yaourt grec
1 cuillère à soupe de miel biologique brut
1 cuillerée à soupe de graines de citrouille grillées non salées (vous pouvez utiliser des noix comme les amandes si vous préférez)
Framboises
1 pêche, coupée en dés
Sel de mer
Placer le yogourt, les fruits et les graines ou les noix dans un verre à parfait ou un bol en plastique itinérant. Arroser de miel et saupoudrer de sel marin.

Smoothie à la pêche aux bleuets

Vous préférez un smoothie rapide et fruité? Suivez la recette d'Avanti pour un festin sucré et satisfaisant de pêche à la myrtille dans un verre. (Ne vous gênez pas pour les fruits de saison.) Pour plus de carburant, essayez d’ajouter une cuillère de sa poudre protéinée idéale: la poudre de protéine de blanc d’œuf de Jay Robb (24 $).

Smoothie à la pêche aux bleuets

Ingrédients et directions:
1 tasse de lait de coco léger, réfrigéré
1/2 tasse de myrtilles congelées
1 pêche moyenne, coupée en dés
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
Yogourt grec faible en gras contenant 7 oz
Mélanger au mélangeur pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à la consistance désirée.

Mini Frittatas aux Légumes

Ne réservez pas un petit-déjeuner sain et énergisant en semaine! Remplacez votre pain perdu du dimanche avec ces mini frittatas de légumes pour une énergie durable sans accident sucré. «C’est l’un de mes favoris», déclare Avanti. "Ils sont parfaits pour le brunch, les baby showers ou simplement pour se faire plaisir."

Mini Frittatas aux Légumes

Ingrédients:
12 œufs (3 œufs entiers et 9 blancs d'œufs)
2 cuillères à soupe moitié-moitié ou crème
½ livre d'asperges
1 petit oignon coupé en dés
1 tasse de pois
¼ tasse de fromage Romano, râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre
Aérosol de cuisson
(Donne 12 petites frittatas.)



Préchauffer le four à 375 degrés. Laver et couper les asperges, faire bouillir jusqu'à tendreté (environ 6 minutes) et rincer à l'eau froide. Couper en morceaux de 1 pouce et mettre de côté. Battre les blancs d'œufs, les œufs entiers et le fromage Romano dans un bol à mélanger. Faites sauter les oignons, les pois et les asperges dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à tendreté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les légumes dans les moules à muffins à mi-hauteur et versez dessus le mélange d'oeufs jusqu'à ce que chaque tasse soit pleine aux. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Petit déjeuner sur le pouce

Est-ce que tout cela vous semble trop de travail? «Je suis un grand fan d'un oeuf cuit dur avec une banane ou une pomme de taille moyenne le matin», a déclaré Avanti. «Je fais bouillir une douzaine d'œufs chaque dimanche, puis j'en attrape un quand je sors de la porte.» Traduction: passer un peu de temps à vous préparer vous donnera des petits déjeuners sains (et abordables) les matins les plus pressés.



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