5 erreurs de consommation que même les personnes en bonne santé font

Donc, vous êtes fier d'acheter uniquement des produits biologiques et de ne pas toucher les aliments transformés avec un bâton de 10 pieds - un bon début! Mais voici la réalité: votre philosophie en matière d’alimentation saine a encore des lacunes béantes (ne pas être Debbie Downers). Sachant cela, nous avons demandé à un coach en matière de santé, nutritionniste certifiée et au fait de tout ce qui concerne la vie saine, Kelly Leveque nous a enseigné les erreurs alimentaires que commettent même les personnes les plus en santé. Continuez à faire défiler la liste pour les voir tous (et n'hésitez pas à les envoyer à votre collègue en meilleure santé que votre collègue n'arrêtera pas Instagraming ses bols d'açai quotidiens).

Erreur n ° 1: éviter le jaune d'oeuf

Lorsque vous allez au brunch du week-end, vous êtes fier de toujours payer un dollar supplémentaire pour seulement les blancs d'œufs. Flash info: cela ne fait pas forcément des faveurs à votre corps. Les jaunes d'oeufs ont eu une mauvaise réputation dans les années 80 lorsque des recherches ont été publiées, affirmant que les maladies du coeur étaient causées par les graisses saturées - mais ces recherches ont depuis été démenties. «Les graisses saturées sont simplement métabolisées en dioxyde de carbone et en eau sans aucun sous-produit et constituent une source propre de carburant», explique Leveque. «Cela étant dit, le jaune d’œuf est une source irremplaçable de vitamines, de minéraux et de nutriments. Il fournit 100% de vitamines liposolubles, y compris les vitamines a, d, e et k, ainsi que de zin, de b6, de b12, de phosphore, de calcium et de folate. ”

Les jaunes ont également une mauvaise réputation en raison de leur association avec un taux de cholestérol élevé. Cependant, des recherches récentes ont montré qu'une consommation modeste d'œufs (jusqu'à un par jour) n'augmente pas le risque de maladie cardiaque chez les individus en bonne santé et peut faire partie d'un régime alimentaire sain. «J'adopterais le jaune sur le blanc à chaque fois!» Déclare Leveque. Une affirmation audacieuse, peut-être, mais que nous garderons bien à l’esprit lorsque nous commanderons notre omelette de Californie.

Erreur n ° 2: en abuser avec des édulcorants naturels

Prêt pour des nouvelles pas si douces? Votre habitude de choisir des édulcorants naturels n’est pas aussi saine que vous le pensez. Leveque appelle en particulier l'agave en lui disant: «C'est l'édulcorant le plus proche du sirop de maïs à haute teneur en fructose - agave, il contient 90% de fructose!» Elle explique que le fructose est fondamentalement métabolisé à 100% par le foie et qu'il se transforme en graisse 20 à 30% plus rapidement glucose. «Le fructose subit également une réaction appelée réaction de Maillard, qui entraîne la formation de radicaux libres superoxydes… pouvant entraîner une inflammation du foie», prévient-elle. Certains effets à long terme d'une consommation excessive de fructose? La résistance à l'insuline, le syndrome métabolique et l'obésité, pour n'en nommer que quelques-uns. «Vérifiez toujours les étiquettes», dit-elle. "C'est dans plus d'aliments" sains "que vous ne le pensez."

Erreur # 3: opter pour le soja

Le soja a connu des hauts et des bas, mais avec des aliments comme le tofu généralement considérés comme sains, il a toujours tendance à tomber dans le camp des aliments naturels. Pas si vite, cependant - selon Leveque, le soja n'est certainement pas un aliment santé. «Consommer aussi peu que 30 grammes de soja par jour peut entraîner une hypothyroïdie, accompagnée de symptômes de léthargie, de constipation, de gain de poids et de fatigue», dit-elle. «Les isoflavones de soja sont des perturbateurs phyto-endocriniens; au niveau de l'alimentation, les phytoestrogènes présents peuvent empêcher l'ovulation et stimuler la croissance des cellules cancéreuses. »Et si cela ne suffisait pas pour vous faire repenser votre habitude de boire du latte de soja, Leveque affirme que la vitamine B12 contenue dans le soja est censée être bénéfique pour la santé. pas facilement absorbé et peut réellement augmenter les besoins de votre corps en B12.

Erreur # 4: Choisir le riz brun au blanc

Vous pensez peut-être que vous faites le choix plus sain en optant pour du riz brun dans votre bol à burrito, mais vous oubliez un élément clé: l'arsenic. Leveque nous rappelle que le dernier rapport de consommation a confirmé les résultats de 2012 concernant la présence d'arsenic dans 60 variétés de riz, en testant à nouveau 128 échantillons supplémentaires à la fin de l'année dernière. «L'arsenic s'accumule dans les couches externes, qui sont extraites pour fabriquer du riz blanc», explique-t-elle. «Ainsi, le riz brun contient 80% plus d'arsenic que les variétés blanches.» La FDA ne réglemente pas l'arsenic dans le riz. Elle est associée à un risque accru de cancer de la vessie, des poumons et de la peau.

Si vous mangez du riz, sachez ceci: le riz blanc basmati de Californie et le riz à sushi contiennent 38% de moins que le riz blanc de l’Arkansas, du Texas et de la Louisiane, dit Leveque. «Les céréales alternatives au riz, telles que l'amarante, le millet et le quinoa, contiennent toutes nettement moins d'arsenic inorganique que le riz», déclare Leveque. Certainement matière à réflexion.

Erreur n ° 5: les bols d'açai - tous les jours, tous les jours

Les bols Acai sont le nouveau jus. Sauf que, comme les jus, ils contiennent en réalité une tonne de sucre, 60 grammes de sucre, pour être exact (et cela n'inclut pas les nappages). «Ces types de bols déséquilibrent la glycémie, augmentent l'insuline et favorisent le stockage des graisses», explique Leveque. «C'est juste trop de sucre en une seule séance. L'Acai en soi est riche en fibres et en antioxydants, mais pour en profiter, envisagez de faire ce type de bol à la maison en portions appropriées. »Soupir. On dirait que nous économiserons bientôt pour un mélangeur…

Avez-vous été surpris par l'une de ces erreurs de saine alimentation? Êtes-vous coupable de l'un d'eux? Sound off ci-dessous!