4 aliments qui aggravent votre mémoire

Le vieil adage "matière à réflexion" devrait être pris à la lettre: les aliments que vous mangez affectent grandement le fonctionnement interne de votre esprit. De la même manière, manger des «aliments pour le cerveau» est bien plus qu'une simple suggestion de la part de vos parents ou de vos enseignants lorsque vous étiez enfant. Tout comme nous souhaitons incorporer plus de protéines et de légumes verts à une silhouette plus maigre, nous devons choisir les aliments les plus bénéfiques pour vous aider. (littéralement) nourrir nos noggins.

Malheureusement, de nombreux aliments occidentaux, en particulier ceux contenant des additifs, obscurcissent notre cerveau. Dans une étude menée à l'hôpital Brigham and Women's, plus de 6 000 participants âgés ont été soumis à un test de cognition et de mémoire en relation avec leur régime alimentaire au cours d'une période de cinq ans. À la fin de l’étude, ceux qui suivaient un régime riche en graisses saturées avaient une trajectoire globale de la mémoire cognitive et verbale plus difficile que ceux qui suivaient un régime riche en acides gras monoinsaturés (comme les défenseurs du régime méditerranéen très prisé). Un article de Harvard n’est pas clair sur l’impact des graisses saturées sur la chimie du cerveau, mais un article de Harvard suggère qu’un gène appelé apolipoprotéine E, ou APOE, est associé à la quantité de cholestérol dans votre sang, et les personnes présentant une variation de ce gène (APOE e4) sont: à risque accru de maladie d'Alzheimer.

Pour aider à déchiffrer ce que nous devrions manger (et éviter) pour un esprit clair et fort, nous avons recherché quels aliments sont riches en ces mauvaises graisses (et bonnes graisses). Lisez la suite pour savoir ce qu'ils sont!

Tout d'abord, le mauvais

Gras saturé

Les personnes présentant la variation génétique APOE e4 ont un plus grand nombre d’agrégats protéiques collants, appelés plaques bêta-amyloïdes, dans le cerveau. Ainsi, une alimentation riche en graisses saturées peut diminuer la capacité du cerveau à lutter contre la plaque, ce qui nuit aux cellules du cerveau et est lié à la maladie d'Alzheimer.

De plus, croyez-le ou non, les graisses saturées altèrent la capacité de votre cerveau à apprendre et à créer de nouveaux souvenirs en moins de 10 minutes après avoir mangé. Ces aliments comprennent le bacon, le pepperoni, les saucisses de porc et le chorizo, ainsi que le beurre et le fromage. Selon Christopher Calapai, DO, un médecin ostéopathe de New York, certifié par la Commission en médecine familiale et anti-vieillissement, "nous aimons tous nous gâter de temps en temps, et c’est bien, mais lorsque les graisses saturées sont un aliment de base votre régime alimentaire, alors cela va faire des victimes. "

Aliments blancs

Les "aliments blancs" comme le riz blanc, le pain et les pâtes augmentent l'indice glycémique du corps, ce qui augmente l'inflammation du cerveau.

Huiles partiellement hydrogénées

Considéré comme le pire groupe alimentaire au monde, les aliments partiellement hydrogénés (lire: biscuits et gâteaux achetés en magasin et aliments frits) sont difficiles à décomposer dans le corps et traînent comme une toxine menaçante, entraînant des maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer.

"Les régimes riches en acides gras trans augmentent les dépôts de plaques peptidiques bêta-amyloïdes dans le cerveau. Une étude de Neurology a révélé que les personnes consommant beaucoup d'acide gras trans avaient des capacités cognitives plus faibles et des cerveaux plus petits plus tard dans la vie", explique Calapai.

Sucres ajoutés

Prêt pour cette statistique choquante? L'Américain moyen consomme annuellement 79 livres d'édulcorants ajoutés, ce qui provoque une inflammation dommageable pour les neurones. Une étude publiée dans Brain, Behavior and Immunity a révélé que de grandes quantités de sucre enflammaient l'hippocampe (le centre de contrôle de la mémoire du cerveau), affectant ainsi sa capacité à fonctionner correctement.

Le sucre peut aussi causer une dépression, selon Calapai. "Le sucre est un gros piège car quand on mange quelque chose de sucré, il y a un départ fort. On se sent bien au premier goût, mais ensuite, une fois que ça commence à être transformé dans le corps, il y a une lourdeur qui s'ensuit."

Maintenant le bon

Avocats

Selon Calapai, les avocats sont une source riche en vitamine E, un antioxydant, qui, d'après la recherche, est associé à un risque moins élevé de développer la maladie d'Alzheimer. En ce sens, payer un supplément pour guac semble être un investissement rentable, n'est-ce pas?

Myrtilles

"Je les mange tous les jours et j'encourage les patients à ajouter le plus possible les bleuets", conseille Calapai. "Ils sont très bien seuls, ajoutés à un shake, à des flocons d'avoine ou même à une salade."

Les myrtilles regorgent de vitamine C, de vitamine K et de fibres, ainsi que de fortes concentrations d'acide gallique, qui protègent le cerveau de la dégénérescence. "Des études démontrent que la consommation de bleuets peut stimuler la concentration et la mémoire jusqu'à cinq heures", ajoute Calapai.

Jus de betterave

Les chercheurs ont découvert que boire du jus de betterave augmente le flux sanguin vers le cerveau (également appelé perfusion). Les betteraves sont riches en nitrates, ce qui ouvre les vaisseaux sanguins et permet une augmentation du débit et de l'apport en oxygène, en particulier dans les zones manquant. La prochaine fois que vous aurez un grand examen ou une présentation, essayez un verre de cette qualité (ou, si vous ne pouvez pas le supporter, mélangez-le dans un smoothie).

Verts Feuillus

Les légumes verts à feuilles comme les épinards et le chou frisé sont également riches en nitrates nourrissants pour le cerveau. Dans une étude portant sur 950 personnes âgées, les chercheurs ont découvert que les personnes qui mangeaient une à deux portions de légumes-feuilles par jour avaient les capacités cognitives d'une personne de 11 ans plus jeune que celles qui n'en consommaient pas.

Poisson

Les poissons comme le saumon, le thon et le maquereau sont riches en oméga-3, un puissant nutriment stimulant le cerveau. Selon Calapai, "les personnes qui manquent d'oméga-3 peuvent expérimenter des sautes d'humeur et se sentir nerveuses ou négatives. On sait que les oméga-3 améliorent l'humeur en plus d'améliorer la concentration et la mémoire."

brocoli

Faites-vous une faveur et prenez au moins une tasse de brocoli aussi souvent que vous le pouvez - cette petite portion vous fournit 150% de l'apport quotidien recommandé. Il contient également de la vitamine K et de la choline, une vitamine B reconnue pour favoriser le développement du cerveau et préserver la mémoire.

"Les gens entendent des brocolis et roulent des yeux en pensant que c'est fade et ennuyeux", a déclaré Calapai. "Pensez au brocoli comme à une toile prête à être peinte avec des épices et des saveurs." Il recommande de faire sauter avec un peu d'huile d'olive, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre.

Noix et graines

"L'ajout de noix à votre alimentation peut aider à réduire les niveaux d'enzymes qui conduisent à la formation de plaque et de démence", déclare Calapai. "Les noix peuvent également réduire l'inflammation du cerveau et maintenir la pression artérielle à un niveau bas, deux éléments essentiels pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux." Essayez de manger des noix, des noisettes, des noix du Brésil, des amandes, des noix de cajou, des cacahuètes, des graines de tournesol, des graines de sésame, des graines de lin et des beurres de noix non hydrogénés tels que beurre d'arachide, beurre d'amande et tahini.

Ensuite, découvrez comment la musculation affecte (positivement) votre cerveau.